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      全時便利店楊波:什么是便利店的未來信條?

      更新時間:2022-10-19 11:31 編輯:大富 來源:互聯網

      2018年1月23日,“第六屆中國電子商務年會”在上海如期舉行,本次會議由中國電商委、中國電子商務產業聯盟主辦,上海市嘉定工業區管委會和品途集團聯合主辦。

      峰會現場聚集 商界精英,共享行業發展成果,解剖新商業邏輯背后的機遇與挑戰,探討可能成為新物種的商業模式……帶來一場關于中國商業創造、創新、升級的思想盛宴。

      全時便利店總經理楊波出席了本次峰會,并發表題為《便利店的未來信條》的主題演講,他表示,隨著互聯網人工智能,包括大數據時代的到來,如何與實體經濟深度結合,對便利店來講是一個基于信息化、系統化,數據化的整合過程,這是未來便利店發展的重點,線上和線下完美融合才是共贏。

      全時便利店楊波:什么是便利店的未來信條?

      以下為楊波的主題演講實錄,由品途商業評論精編整理,有刪減。

      大家上午好,我是來自全時便利的楊波,今天帶來的演講主題是《便利店的未來信條》。全時便利店是中國便利店行業的一名老兵,但是全球便利店中的新兵,成立于2011年,到現在已有7年,截止到2017年,我們拓展到了11個城市,成為中國便利店布局城市規模 多的企業之一。

      關于便利人、貨、場的解讀

      今天,我們講未來信條,從定義開始看,便利店作為一種零售業態離不開三點:人、貨、場。

      先講“人”,即消費者,我們如何站在消費者的角度經營企業,做好服務?在我看來有五點: ,分析人的需求要先從年齡層入手,趨勢是消費群體逐漸年輕化,現在是我們研究00后的時代了,這是一個隨著快銷產業,年齡層逐漸年輕化的過程。

      第二,就是進便利店的客人停留時間是非常短,可能就在3分鐘左右,如何在短暫的時間促成交易,這是商超賣場等業態做不到的。

      第三,是輻射距離,未來的便利店其輻射距離會逐漸縮短。

      第四,是產品,一家100平米左右的便利店涵蓋2千多種商品,而未來便利店可能會增加到1萬種商品,和現在相比將是翻天覆地的變化。

      第五,是商品開發,全時便利店主張不斷迭代商品和商家,現在是每月10%的比例,一年后,這個比例會翻一番。

      我們再來講“貨”。

      ,先說一下便利店的銷售占比,根據二八定律來講,整個大品類分五塊,分別是熱餐、飲料、鮮食、香煙、奶品。

      第二,是配送頻率。全時便利店實行一天三配,我們戰略合作了中央廚房,全產業鏈布局就是為了保證從基地到源頭的品質管控,隨著人們對商品品質要求的提升,我們在供應鏈建設上面花費巨大的精力。

      再來講一下“場”,場就是客人進店感受的場景,在打造場景上,我們有嚴格的標準。一是我們的形象,我們對員工儀容儀表有著明確的要求;二服務待客,遵循全時的四大原則;三是服務待客使用六大用語,這是和顧客零距離接觸機會,也是全時便利店的優勢; 后是對顧客投訴要妥善處理。

      便利店未來信條是什么

      前面單介紹了全時對便利店的人、貨、場的基本理解。下面,我想講一下什么是全時便利店的“信條”。

      信條一,創新精神。

      創新不僅對便利店講行業,對所有的企業來說都應該放在首位,創新意味著升級迭代,如何做到,大概有四點:一是賦予特定的功能,作為便利店講,不能只做傳統品類,還要加一些生鮮,全時便利店增加了生鮮的貨柜,將蔬菜、水果需求的場景融合進來,與此同時,我們還會增加咖啡區、餐食區,小的店鋪融合大場景的實現,這應該是便利店必須改變的趨勢。

      二是消費場景,把我們 暢銷的產品讓顧客更快高,更高效地買到,這也是一種創新,消費場景不僅僅是商品的轉換,也包括了新的設備、模式,消費場景在不斷的變化和創新。

      三是市場發展的空間,這對便利店來講也是未來必然的趨勢,對于市場空間的發展,我們要做學校店、醫院店、地鐵店等,這個便利店模式和傳統的是不一樣的。

      四是特色個性化,全時推出的IP形象全力貓剛剛過了1歲生日,我們結合全力貓1歲生日搞了一個活動,銷售額提高了8倍,這不僅提升了我們的整體形象,也增加了全時便利店的活力。

      信條二,就是“便利店+”。

      加什么呢?比如流量資源的共享,其實全時和很多企業都有合作,從 早的便利店微信支付,支付寶等,在摩拜共享單車剛剛推出的時候,我們就開始接洽。跟摩拜合作, 重要是大數據的共享,摩拜用戶大部分是年輕人,看人口密集度有助于我們進行店鋪的選址和運營,這是數據共享的時代。

      所以“+”時代不僅為消費者提高方便,還提供更好服務,我們和鐵路系統的合作,可以方便用戶取票。未來我們可還以加金融、醫療、生鮮等等一系列的東西。

      信條三,堅守便利店的本質。

      我想講重要的四點,一是單品管理,和賣場管理不一樣,我要考慮的是如何選一到兩個SKU賣到比十個產品多幾倍的銷售額。

      二是PB產品,PB產品隨著全球市場以及跨境購的時代到來了,全球商品賣到中國,中國產品也到賣全球。PB商品的推出,我們從品質、源頭把控,全時便利店深知,滿足客戶的需求,PB產品的開發是未來的趨勢。

      三是店鋪選址,這也決定了整個鏈條未來在行業中如何突破。

      四是供應鏈建設,全時建了6大供應鏈條, 終目的是為了降低成本和運營壓力。我舉一個例子,2017年全時物流車次加起來可以繞地球25圈。

      信條四,融合。

      這是一個新興的名詞,首先就是有點成線,如何互建優勢,作為便利店來講范圍非常有優勢,高度的密集開店,在未來可能便利店的密度會越來越高。全時剛開始做線上的時候,采用的是“全時+線上”的模式,開始時一天有400單,僅僅過了了8個月,每個月訂單達到5000單,在去年,我們做了一次促銷,每天訂單 高達到1.5萬單作為便利店+線上未來我們空間很大的,有很大的空間。

      線上線下如何融合是直觀和重要的,便利店必須要變,如果不變,就會走下坡路,互聯網是一個加分項,如何使用這個加分項,是企業升級是關鍵。

      說完由點到線,再說由線成環,分析看,我們通過融合和培養消費者消費習慣提升平臺的粘性,通過線上的業務需求,自建線下區域配送體系,形成自身優勢。

      在實現由線成環后我們還有做由環成體,我們做了一些工作,例如,電子商務依托于實體,自建平臺的電商業務的布局。智能貨柜,以智能識別技術為基礎打造全時智能貨柜平臺,使智能貨柜作為店鋪的銷售延伸觸角終端。消費金融,通過金融可以,可以將平臺、廠家、消費者三者連接起來完成消費鏈建設等。

      后講一下便利店的未來,隨著互聯網人工智能,包括大數據時代的到來,如何和實體經濟的深度結合,對便利店來講是一個基于,信息化、系統化,數據化的整合過程,這事未來便利店發展的重點,并非只有渠道。線上和線下完美融合才是共贏。


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